藕片怎麼炒脆

1、藕去皮切片，胡蘿蔔、五花肉切片，蒜切末。

2、清水煮沸，藕片、胡蘿蔔、泡發木耳，焯水30秒，撈出備用。

3、放食用油，倒入五花肉，大火翻炒至變色。

4、倒入蔥末、藕片、胡蘿蔔、木耳，翻炒均勻。

5、加鹽、雞粉、白醋，翻炒出鍋，裝盤即可。

蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。

蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉。