請問可以用蛋糕粉代替低筋麵粉嗎

1、它們是兩個概念。

2、低筋麵粉：是小麥經工藝加工後生成的麵粉，沒有其它新增劑。若用其製作蛋糕類麵點時，還要新增些必要的食材。

3、蛋糕粉：是有新增劑、可以直接用來製作蛋糕類食品的麵粉。

4、如果用蛋糕粉代替低筋麵粉，可能會出現在其中新增材料偏多或偏少的情況，會直接使所做出的麵點口味欠佳。