青子怎麼做好吃

1、把青子沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

2、鍋中倒入油，放入辣椒，一起爆香。

3、取出郫縣豆瓣醬備用。

4、把郫縣豆瓣醬放入鍋中和油一起炒。

5、等待豆瓣醬炒出香味後，加入蟶子、薑片、蔥花、料酒、生抽、鹽，一起炒熟出鍋。

蟶子為海產貝類，軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，裡面白色，生活在近岸的海水裡，也可人工養殖，肉味鮮美，有縊蟶、竹蟶等種類。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美、營養價值高。