青口怎麼做好吃

1、食材：青口、幹蘿蔔、小米椒、生薑、大蒜粒、金不換、蔥、鹽、料酒、蠔油 、生粉 。

2、將買回來的青口加鹽浸泡20分鐘，讓青口自動吐出殼內泥沙。

3、將幹蘿蔔切成小粒，小米椒、蒜頭切碎，裝盤備用。

4、熱鍋起油，將幹蘿蔔、小米椒、蔥頭、蒜頭、薑絲一起下鍋炒香，放入耗油、料酒、少量鹽，加入少量的水把底味調好，湯燒開。

5、將青口放入調好汁的鍋中，稍加翻炒，蓋上鍋蓋悶2分鐘，待所有青口開口就放入少許生粉收汁，放入青蔥段和金不換。

6、裝盤即可。