超市拌好的宮保雞丁怎麼炒
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1、將買好的雞丁洗淨,加入料酒,醬油,澱粉,蛋清醃8分鐘,然後過油;
2、蔥切滾刀塊,姜切末,蒜切片,幹辣椒切小段;
3、油燒熱,炒香花椒粒,然後撈出,放入幹辣椒,蔥,姜,蒜炒香,然後放入過完油的雞丁,加入白糖,醋,炒勻,最後放入油炸花生米炒拌均勻即可,最後可根據需要調入適量水澱粉勾芡。
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宮保雞
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