做宮保雞丁用什麼醋好
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使用果醋、陳醋均可。
宮保雞丁的做法:
1、雞脯肉先拍後斬切成丁,加入料酒1茶匙和少許鹽,抓上勁後放入澱粉抓勻,醃製10分鐘;
2、蔥薑蒜切片;
3、醋、老抽、糖、鹽、料酒、澱粉、水調成汁;
4、熱油中下入雞丁炒到斷生後盛出備用;
6、再下入蔥薑蒜片翻炒;
7、下入雞丁翻炒,轉大火,將宮保汁順鍋邊倒入;
8、炒勻,最後放花生米即可。
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