廣東煲姜醋用的什麼醋

廣東煲姜醋用的是“甜醋”。

製作煲姜醋並非難事，最主要的是買到含有藥材成份的甜醋，可以用子姜或老薑來煲。如果平日喜歡吃甜姜醋的話，可以選擇子姜，而且子姜較為爽甜，所以深受人們的喜愛。

廣東煲姜醋的製作方法：

1、把姜（切片或塊）放進鐵鍋裡炒幹（就是把姜的水份炒幹），然後把姜撈起晾乾。

2、炒好的姜和甜醋倒入沙煲一起煮，記住別放水，只有姜和醋。

3、醋要淹沒姜，姜醋燒開後關小火煲二小時以上即可。