腐乳扣肉的做法

腐乳扣肉是一道老少皆宜的美食，才各大餐館都會看到腐乳扣肉的身影，都是很多客人必點的佳餚，那麼，腐乳扣肉的做法有哪些呢

腐乳扣肉的口味有點偏甜，因此，特別適合南方的朋友們。準備好500g素醬肉、60g腐乳汁，然後準備好必要的調味料。準備好必要的食材之後，將素醬肉切成長條，然後將腐乳汁抹在盛肉的碗上，再將切好的肉條向下整齊的碼入碗中，隨後把剩餘的腐乳汁澆在上面，再加入100克的白湯、2克的白糖、1克的味精，然後將湯灌入另一個碗裡面，隨後放入籠屜裡面用大火蒸大約七到八分鐘，隨後將湯灌入另一個碗裡面，將蒸好的肉扣在盤裡面。下面開始在大火中，熬製由薑末、白湯、白糖、味精等組成的原湯。燒烤以後，再用溼澱粉調稀勾芡，隨後加入香油，澆入蒸好的肉就可以了。

腐乳扣肉的做法中，一定要提前準備好各種食材，通過各種調料的組合，再按照上面的步驟，就可以製作完成腐乳扣肉。