潮汕煎腐乳肉怎麼做好
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1、豬五花肉煮至八成熟後撈出;
2、把煮好的豬五花肉切成大塊,並用刀在肉皮上切出花紋;
3、取兩塊豆腐乳用勺子研成泥,冰糖用刀壓碎,生薑切大片,蔥切段;
4、碗裡倒入適量料酒,放入冰糖;
5、倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁;
6、倒入一湯匙老抽,調勻,砂鍋里加適量清水,放入五花肉塊,八角、桂皮、香葉、生薑,蔥段;
7、大火煮開後,倒入調好的腐乳料汁小火燉制1小時候,調入精鹽再燉制10分鐘即可。
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