紅燒肉怎樣燒才不粘鍋很急

紅燒肉在電飯鍋做不會粘鍋，清洗的時候較容易。

原料：帶皮五花肉1塊、老抽2湯匙、料酒2湯匙、白糖2湯匙、大蔥2段、生薑2片、八角2粒、陳皮1塊、桂皮1塊、香葉2片、清水少許、鹽少許。

工具：

炒鍋、電飯鍋。

方法：

1、把肉洗淨後放入炒鍋中，倒入清水，沒過豬肉，開大火煮15分鐘後撈出放涼；

2、把放涼後的豬肉切成小塊；

3、把炒鍋洗乾淨後放入清水，水開後倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒，然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘；

4、把肉倒入電飯鍋，放入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮、香葉，再倒半杯清水使肉都浸在湯汁裡，調入少許鹽，蓋上鍋蓋，小火燜1個小時即可。