羊肉丸子湯最正宗的做法
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材料:羊肉1碗、雞蛋1個、冬瓜1塊、香菜1小把、枸杞適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量。
做法步驟:
1、將羊肉剁成餡,放入蔥、姜、料酒、水、一個雞蛋。將肉餡朝一個方向攪拌,使肉餡上勁兒,抱團;
2、肉餡攪拌上勁後,調入鹽待用,冬瓜切條備用;
3、鍋內倒入水,燒開後煮冬瓜,等冬瓜煮至透明時,快速的將肉餡舀成丸子下進鍋中;
4、待丸子變白,鍋沸騰即可。
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