酥炸肉丸最正宗的做法
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主料:豬肉500克;
輔料:油適量、鹽適量、荸薺適量、紅蘿蔔1個、餅乾1袋、蔥姜適量、火腿腸1根、澱粉適量、雞蛋2個;
酥炸肉丸做法:
1、蔥、姜、荸薺、火腿腸、蘿蔔切末;
2、將肉末、雞蛋、少許生粉和所有切碎的材料放入大點的容器中順時針方向攪拌;
3、肉餡加入擀成粉末狀的酥性餅乾繼續攪;
4、攪好的肉餡;
5、手上沾些水開始做肉丸;
6、起鍋加入油燒至三成熱一個個下入肉丸,待肉丸成型不散後即可撈出;
7、復炸一次,即可會外酥裡嫩;
8、成品即好。
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