驢肉丸子湯的做法

1、用料：蔥花適量、雞蛋1個、薑片、鹽適量、驢肉餡兒、蠔油、白酒、雞精、生抽、糖。

2、驢肉餡兒加入蔥花，薑末，蠔油，鹽，生抽，五香粉，糖，雞蛋，雞精拌勻。

3、鍋內加清水，加入花椒粉和蔥花燒開。

4、驢肉餡兒團成丸子依次放入鍋中，煮好後加入鹽和雞精，香菜，出鍋。