烤麻薯為什麼鼓不起來
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烤麻薯時間沒烤夠,裡面沒熟所以鼓不起來。烤麻薯之前一定要預熱烤箱至190度,再將烤盤放進去,只要溫度夠了,麻薯就會漲得很好。揉麵時注意麵糰狀態,視乎麵粉吸水慢慢新增牛奶,麵糰不能揉得太軟。
麻薯是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品,來源於日本,臺灣音譯之為麻糬。在大陸又叫做草餅,浙江地區也有直接叫麻薯的說法。
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麻薯
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