辣椒油裡邊放芝麻為什麼漂不起來

吸油後的芝麻密度比辣椒油大,因此漂不起來。炸辣椒油放芝麻做法:

粗辣椒麵、細辣椒麵加少許鹽拌勻放在碗裡備用；鍋中放入植物油，油要多些。油不用熱就放入花椒和八角、香葉，開小火，慢慢炸出香味；等所有香料都炸黑焦色，撈出。開大火燒熱油，同時把芝麻放入一個乾淨無水大碗中，油燒熱後，關火；把油快速倒入放芝麻的碗裡，幾秒鐘後，芝麻變焦黃色；然後迅速用一個大勺把拌好的辣椒麵一勺一勺倒入芝麻油中，一邊倒一邊攪勻，以防辣椒會糊，油涼後裝瓶即可。