為什麼菜聞起來很像吃起來不香
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1、因為菜表現出來的味道不一定是菜本身的味道,食物都會散發一定的味道;
2、但是菜的口味卻是由構成菜內部細胞的細胞液決定的;
3、這個道理放在香料上極易理解;
4、如:花椒、大料自帶香氣,但是吃起來卻不是香的、可可有非常誘人的醇香,但是吃起來是苦的。
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1、因為菜表現出來的味道不一定是菜本身的味道,食物都會散發一定的味道;
2、但是菜的口味卻是由構成菜內部細胞的細胞液決定的;
3、這個道理放在香料上極易理解;
4、如:花椒、大料自帶香氣,但是吃起來卻不是香的、可可有非常誘人的醇香,但是吃起來是苦的。