馬蹄糕的來歷
- 經驗
- 關注:1.46W次
馬蹄糕,一種廣東省、福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源於唐代,以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。
據傳,唐貞觀二十三年高宗繼位。嶺南道節度使素聞廣州泮塘馬蹄、蓮藕、茨菇、茭筍、菱角之名,遂令畫匠作泮塘五秀圖,遣吏獻圖及五物於朝。高宗見圖物喜,令為登基祭祀物。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/epe4q3.html