綠豆糕馬蹄糕的做法
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1、用紅糖加水(700克)燒開,直至融成糖水,徹底攤涼;
2、將馬蹄粉倒進乾淨的盤子裡面,加入紅糖水,用筷子順時針方向攪拌,直至粉漿完全攪拌均勻,沒有顆粒狀即可;
3、把蒸盤擦乾,然後擦一層花生油,以防粘底,然後倒入一勺粉漿,然後鋪均勻,上鍋蒸3分鐘,再倒第二層,不斷重複,直至盆子蒸滿,其中可以在粉漿加入雞蛋或者馬蹄碎粒,那樣口感更好。
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