低筋麵粉是拿什麼做出來的

低筋麵粉用小麥碾磨成粉做成的，小麥要經過篩選、去石、磁選、潤麥、配麥等多道工序製做成低筋麵粉，粗蛋白質9.5%以下的麵粉被稱為低筋麵粉，小麥粉做出來的麵筋道高了，也可以調配成低筋麵粉，可將中筋麵粉新增12%玉米澱粉，即可變成低筋麵粉。

家用低筋麵粉是拿什麼做出來的

低筋麵粉筋度弱，常用來製作蛋糕類的口感柔軟食品和點心。家裡一般都有中筋麵粉，即普通麵粉，普通麵粉筋度比低筋麵粉要高，做出來的蛋糕質感硬，所以只需加12%的玉米澱粉，就可以完美的改變原有面粉的硬性，做出鬆軟可口的美食來。

中筋麵粉也可以和玉米以4：1的比例來調和，調出來的低筋道麵粉，如果家裡的麵粉是高筋麵粉，那麼就可以按1:1的比例來調和，調和出來的也是低筋道麵粉，用來做蛋糕出非常好吃。