麻花用什麼麵粉高筋還是低筋 經驗 關注:2.8W次 麻花用中筋麵粉,高筋或者是低筋都是不適合用來做麻花的,不好做成麻花的樣子。高筋粉筋性大,做型時易回縮,而低筋麵粉又容易折斷,所以中筋的麵粉最好,也就說我們市場上常見的麵粉。 標籤: 低筋 高筋 麵粉 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/1r5pmo.html