如何做千層餅蛋糕

主料：

低筋麵粉75克、雞蛋80克、黃油12克、白砂糖20克、鹽1克、淡奶油250克、草莓300克、白砂糖15克。

1、主料裡的白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻；

2、加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒；

3、黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，準備一個溼布將平底鍋坐在溼布上幾秒降溫；

4、黃油倒入麵糊中攪拌均勻；

5、一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次7、乾淨鍋子燒熱後用叉子叉一小塊黃油在鍋子裡抹一層薄薄的黃油；

6、在鍋子中心倒入一大勺麵糊，倒入麵糊的時候鍋子要離火，輕輕晃一晃鍋子方面胡均勻鋪散開來，用小火煎至四周微微焦黃；

7、用勺子將餅的四周輕輕剷起用一個較大的鏟子剷起翻面；

8、煎熟後放置架子上晾涼，可以改一層錫紙防止乾燥；

9、把做好的所有餅疊在一起 照著6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形；

10、草莓洗乾淨放上即可。