清真芝麻小燒餅怎麼做啊

原料：

普通麵粉250克、乾酵母粉5克、白糖5克、生芝麻25克、熟芝麻粉30克、花生油30克左右、鹽2至3克、花椒粉少許、白糖15克、熱水15克。

芝麻餡做法：

1、燒熱轉微炎，將生白芝麻倒進去，微黃即可，不要炒過；

2用擀麵杖把炒好的芝麻壓成粉狀；

3、加油、鹽、花椒粉等；

4、拌勻備用。

芝麻燒餅做法：

1、用溫水將乾酵母、糖溶化後靜置片刻。將麵粉倒到盆裡，分次加入酵母水，和好的麵糰放到面扳上揉至光滑後放回盆裡進行發酵至8分發。將發好的麵糰放在面板上揉至光滑，蓋上紗布靜置5分鐘左右；

2、將麵糰分成兩個，分別擀成片狀；

3、用小勺均勻地撒上芝麻餡，再用小勺背面輕輕抹平；

6、捲到一起拉長後用手揪成大小均勻的麵糰，並壓扁成圓形；

8、用熱水15克將白糖15克溶化。小餅表面刷上一層糖水，撒上生芝麻；

9、擺在鋪有油紙的烤盤上，放進預熱好的烤箱裡，170度，15至20分鐘，表面微黃即可。