生蠔儲存方法是冷藏還是冷凍

一般建議放在冷藏區儲存。雖然冷凍和冷藏區都是可以存放生蠔的，但是吃生蠔就是吃它的鮮，存放在冷藏區能夠比較好的儲存生蠔的鮮度，營養物質流失會比較少。

如果放在冷凍區儲存的話，會使生蠔肉結冰，肉質有所破壞，解凍的時候營養物質會有所流失，口感也會有所影響，所以建議生蠔放在冷藏區儲存。