肉絲麵的做法

1、準備食材用料： 兩個青椒、一百克里脊肉、手擀麵、花雕酒、生抽、老抽、白糖、澱粉、鹽、味精、適量油。

2、裡脊肉切成細絲，加花雕酒、白糖、生抽和老抽，先抓勻，再加入澱粉抓勻並醃製十分鐘。

3、熱鍋涼油炒散肉絲。加入一點姜茸調味，並加入青椒絲繼續翻炒。

4、鍋中加鹽和味精，炒至青椒稍蔫出鍋。

5、另一個開水鍋中加面，煮約三分鐘撈出。

6、將肉絲澆到麵條上即可。