求鹹菜肉絲麵的做法

鹹菜肉絲麵的做法：

1、裡脊切小塊，加入少量生抽、老抽、麻油、糖、澱粉，醃製十分鐘，鹹菜切絲，土豆切丁不用過水；

2、水煮開放入手擀麵，灑少許鹽和油，再開鍋時放涼水，重複兩次，撈出過涼水備用；

3、鍋中放油，燒熱後放入裡脊，快炒至變色盛出備用，留少許油，放入蔥蒜末爆香，下土豆丁和鹹菜絲，淋少許醬油、料酒、 薑汁，再放少量雞精和鹽，炒至土豆變色放入裡脊，翻炒一下；

4、最後放入大醬，添少許水，炒勻出鍋即可完成。