肉餡怎麼調餡才香
- 經驗
- 關注:1.05W次
肉餡怎麼調餡共有4步,需要的材料有:豬肉、大蔥、生薑、生抽、老抽、蠔油、雞精、十三香、雞蛋、香菜、八角、花椒、香蔥、大蒜片、食用油。以下是肉餡怎麼調餡的詳細操作:
操作/步驟
1、豬肉絞成肉末泡蔥姜水
將豬肉絞成肉末。大蔥蔥白、生薑切細絲,放入碗中,放入花椒、開水,浸泡5分鐘左右,蔥切成蔥花備用。
2、蔥姜水調料倒入肉餡
將蔥姜水分次加入肉餡中,攪拌上勁,放入生抽、老抽、蠔油、雞精、十三香、雞蛋、香菜攪拌均勻備用。
3、鍋中倒油八角熬油
香蔥切段,大蒜切片,鍋中倒入涼油,放入八角、花椒、香菜、香蔥段、大蒜片,中火慢熬,過濾除渣。
4、肉餡加香油調料油拌勻
在肉餡中加入香油、熬製的調料油,攪拌均勻即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/2273l8.html