純豬肉餡的餃子肉餡怎麼調好吃
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豬肉餃子餡的調法:
材料:五花肉200克、花椒10克、黃豆醬油25克、蔥末20克、薑末20克、香油15克、清水;
步驟:
1、五花肉剁成碎末狀。蔥姜切成細末,花椒洗淨放在蓋碗裡用溫水浸泡12個小時,選用黃豆醬油;
2、用濃一點的花椒水將肉餡充分攪拌均勻;
3、倒入黃豆醬油拌勻,靜置一個小時後放入蔥薑末、香油;
4、充分攪拌均勻即可。
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