![茄子肉餡餃子怎樣調餡]( "茄子肉餡餃子怎樣調餡")
- 茄子肉餡餃子調餡方法：1、茄子洗淨；2、將茄子去掉頭部，不用去外皮，用擦菜板擦成絲；3、豬肉剁成肉餡（剁肉餡時放蔥花一起剁），肉餡與茄子的比例以2：3為宜；4、肉餡剁好後加入適量的鹽、花椒粉、生抽，充分攪打上勁後醃製十分鐘；5、起鍋加油，油溫5成熱時加入2勺豆瓣醬，炒出醬香味後再放入茄...
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![薺菜雞蛋素餡怎麼調餡]( "薺菜雞蛋素餡怎麼調餡")
- 薺菜500克、柴雞蛋6個、豆腐乾6塊、鹽少許、花椒若干粒、蔥1根、生抽少許、香油少許。1、花椒粒擇去掉黑籽和其他枝節，用小火烤出香味，晾涼後研製成末備用。2、烤制過花椒粒的鍋內加少許油，煎炒豆腐乾粒，通過炒制豆腐乾香味更能激發，炒好後盛到餡料盆中。3、鍋內加入少許油，加...
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![羊肉調餡的10個竅門]( "羊肉調餡的10個竅門")
- 1、需要先調味然後再加水。2、蔬菜和肉的比例是2：1，味道不油膩。3、在餡裡最好新增蔥油。4、調餡需要用手工剁餡，儘量不使用機器。5、葷素調製時一定要分開進行。6、要選擇偏瘦的羊肉。7、在肉餡里加點花椒水，可以去腥。8、調的餡要沿著一個方向攪拌。9、要多次加水，每次只加...
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![芹菜餡餃子怎麼調餡]( "芹菜餡餃子怎麼調餡")
- 用料：芹菜適量、豬肉適量、海米幾個、木耳幾朵、蔥姜適量、醬油適量、鹽適量、糖一點、十三香半勺。1、芹菜切碎放鹽醃製，肉剁成肉末，分次用蔥姜水攪拌肉餡，海米切末，木耳切細絲。2、鍋裡放油，炒香海米、放醬油、十三香、一點糖翻拌均勻。3、取一塊紗布，把芹菜放在紗布裡，收緊紗...
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![葫蘆包子怎樣調餡]( "葫蘆包子怎樣調餡")
- １、將葫蘆、胡蘿蔔洗淨。胡蘿蔔用開水灼一下剁碎。２、葫蘆去皮去瓤擦絲剁碎，蔥姜剁碎，放到一起。３、加入食用油攪拌，再放鹽、五香粉攪拌均勻即可。包子是中國古老的傳統麵食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。包子一般是用麵粉混和水後發酵過的麵糰，包上餡料...
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![驢肉餡餃子怎麼調餡放什麼菜]( "驢肉餡餃子怎麼調餡放什麼菜")
- 驢肉餡餃子調餡的方法是以清油、薑末、碘鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油攪拌勻即成；放的菜一般是洋蔥、大蔥、白菜、茴香、芹菜等。驢肉腥羶味十分重，需要加很多作料來壓制。驢肉要比牛肉和豬肉香嫩，它適合做餡，包出的驢肉餃子味道鮮美好吃不膩，營養價值也高，驢肉以蒸餃為佳，包好...
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![什麼菜和牛肉調餡最好]( "什麼菜和牛肉調餡最好")
- 1、牛肉和白菜，白菜含有粗纖維，促進腸道蠕動，牛肉補益脾胃、營養豐富。與白菜搭配營養更加豐富，同時相互補充，牛肉白菜餡特別適合虛弱乏力的人，對肺熱咳嗽的人也很有益處。牛肉還可以和芹菜、胡蘿蔔搭配。2、下面介紹一下牛肉白菜水餃餡兒的做法，大白菜適量，洗乾淨，以後切成碎末，加...
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![蝦仁三鮮餃子怎麼調餡]( "蝦仁三鮮餃子怎麼調餡")
- 主料：鮮蝦仁、水發海蔘、冬筍、豬前夾肉。配料：薑片、蔥、薑末、蔥末、雞蛋清、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、白糖、香油、高湯。1、蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；2、水發海蔘入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯煨入味，撈起切成細粒；3、冬筍切成細粒後，入沸水鍋中汆...
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![茴香苗豬肉餡餃子怎麼調餡]( "茴香苗豬肉餡餃子怎麼調餡")
- 1、餃子麵糰：麵粉300克、涼水170克。2、餃子餡：豬肉250克、茴香苗200克。3、調料：花椒粉5克、生薑末5克、生抽5克、鹽5克、植物油20克。4、先和麵，豬肉剁成餡，在肉餡上加花椒粉、鹽、生薑末、生抽。5、把植物油燒開到在肉餡裡，然後攪拌均勻，把切好的茴香苗到進來拌均勻，餃子餡就...
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![牛肉餡水餃怎麼調餡]( "牛肉餡水餃怎麼調餡")
- 牛肉餡水餃調餡的方法如下：1、牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸；2、將絞碎的牛肉用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻，靜置40分鐘；3、加入適量薑汁及清水攪拌均勻；4、將白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟並撈出；5、將煮熟的白蘿蔔剁成細粒，用紗布包住擠出水分，同時洋蔥切成細末；6、在牛肉茸中...
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![韭菜雞蛋餡餃子怎麼調餡]( "韭菜雞蛋餡餃子怎麼調餡")
- 韭菜雞蛋餡餃子的調餡方法是：先把韭菜洗淨，控幹水分切碎，然後把雞蛋磕入碗中，加鹽打散，接著鍋裡倒油，雞蛋液倒入鍋裡，大火快散，最後在餡料里加調味料，再加姜粉少許，加鹽，放香油適量即可。餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡，形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃...
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![茄子肉包子怎麼調餡好吃]( "茄子肉包子怎麼調餡好吃")
- 茄子肉包子怎麼調餡好吃共有4步，需要的材料有：茄子、鹽、豬肉、大料、花椒、香葉、醬油、生抽、蠔油。以下是茄子肉包子怎麼調餡好吃的詳細操作：操作/步驟1、茄子去皮切丁圓茄子去皮切丁，放入鹽，醃出水分。蔥姜切碎，豬肉切丁，肥瘦分開。2、大料花椒香葉炒香鍋裡放油，放入大料、花...
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![豆沙包怎麼做怎麼調餡]( "豆沙包怎麼做怎麼調餡")
- 豆沙包做法如下：主料：紅豆適量、面適量。輔料：糖適量、蜂蜜適量。操作步驟：1、將紅豆倒入高壓鍋裡，放300毫升水沒過豆子即可；2、加入白糖，煮30分鐘；3、然後煮好後用勺子碾碎；4、醒發好麵糰，切好的劑子按扁擀平；5、將紅豆餡包入麵皮中，上籠蒸熟即可。調餡方法：1、紅豆提前一天泡好；2、放...
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![香菇餡餃子怎麼調餡]( "香菇餡餃子怎麼調餡")
- 調香菇餡需要往肉餡里加入1勺生抽，1勺蠔油，1勺白糖，適量鹽，再倒入花椒水（椒水分2次倒入）然後朝一個方向攪勻，攪上勁，醃製15分鐘即可。餃子源於古代的角子。餃子原名"嬌耳",是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。...
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![羊肉餡餃子怎麼調餡不羶]( "羊肉餡餃子怎麼調餡不羶")
- 又到了春節，餃子作為年夜飯上的重頭戲，是我們餐桌上不可或缺的，羊肉餡的餃子因為其肉質鮮美，得到了很多人的認可，但很多家庭在製作羊肉餡餃子的時候，不可避免的出現比較濃烈的羊羶味，影響餃子的口感，下面教大家一種方法，能夠有效的去除羊羶味，讓餃子保留羊肉原有的鮮香。肉要除羶味...
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![蒜黃餡的餃子怎樣調餡]( "蒜黃餡的餃子怎樣調餡")
- 調蒜黃餡共3個步驟，需要食材：蒜黃350克、牛肉餡200克、雞蛋1個、香菜1顆、雞精2克、花椒粉2克、生抽10克、蠔油12克、料酒12克、鹽適量、花生油適量。以下是調蒜黃餡的詳細操作步驟：操作/步驟1、加入調料給牛肉餡里加入雞蛋、花椒粉、鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、花生油。2...
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![牛肉餡餅怎麼調餡]( "牛肉餡餅怎麼調餡")
- 主料：小麥麵粉(400克)；輔料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大蔥(110克)；調料：花生油(50克)、醬油(30克)、鹽(2克)、味精(1克)；製作步驟：1、牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗淨，切成細末。2、麵粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。3、將麵糰分成直徑2...
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![素餡包子怎麼調餡好吃]( "素餡包子怎麼調餡好吃")
- 韭菜雞蛋餡，韭菜切成小粒，雞蛋炒成碎粒，蝦皮切碎，粉條煮好切碎，可放火腿腸，切成粒調料只放鹽，熟油和小量花椒粉；香菇油菜餡，鮮香菇洗好切碎，油菜用水煮，變色後放入冷水中，擠出水，切碎，放鹽，油，少量五香粉；南瓜餡，南瓜擦絲放水裡擠出水切絲，少韭菜切絲，洋蔥切碎，放鹽，花椒粉，香油。...
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![香菜肉餡餃子怎麼調餡]( "香菜肉餡餃子怎麼調餡")
- 原料：香菜250克、豬肉餡150克；輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量；做法：1、香菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用；2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻；3、加入香菜末攪拌均勻即可；提示：1、香菜剁好之後，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用；2、豬...
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![芝麻糖包怎麼調餡]( "芝麻糖包怎麼調餡")
- 鐵鍋燒熱，小火下芝麻，烘焙成熟，舂成芝麻碎。芝麻碎加適量白糖（根據個人口味），加植物油，成粘稠狀即可。1、糖包做法：準備牛奶倒入盆中加入麵粉，發酵粉合成麵糰，醒發一小時。2、將麵糰分別若干份，擀皮，包餡。3、做成包子狀，加入枸杞點綴。4、冷水上鍋再次醒發5分鐘左右，水開蒸15分鐘即可...
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![鮮馬齒莧做包子餡怎樣調餡]( "鮮馬齒莧做包子餡怎樣調餡")
- 主料：麵粉500克、鮮馬齒莧200克、油豆腐100克、肥豬肉少許。調料：精鹽、味精、素油。製作步驟：1、將馬齒莧用溫水泡發，去掉雜物洗淨，與油豆腐和豬肉一起切碎。2、將三者同時放入盆中，加適量的精鹽、味精、油，攪拌均勻成餡。3、在麵粉中加入酵母並放在溫暖處發酵，在發酵的麵糰中加...
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![甘藍怎樣調餡]( "甘藍怎樣調餡")
- 主料：甘藍、豬肉；輔料：生薑、大蔥、鹽、醬油、味素、食用油、料酒；做法：1、甘藍洗淨扒幫，鍋中加水燒開，放入甘藍焯一下，焯好放入涼水中，撈出切碎，擠幹水分備用；2、蔥切碎，姜去皮切碎備用；3、豬肉餡放入料酒，高湯順一個方向攪拌，使高湯融入到肉餡中，若無高湯可用水代替；4、放入鹽，醬油，味素，調...
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![雞蛋韭菜肉餃子怎麼調餡]( "雞蛋韭菜肉餃子怎麼調餡")
- 1、韭菜摘好洗乾淨控一下水分。2、雞蛋打散，加一點點水攪拌均勻，炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入蛋液用筷子快速劃炒定型，晾涼備用。3、韭菜切碎。4、切好的韭菜放入盆裡，加入香油攪拌均勻。5、加入炒好的雞蛋。6、攪拌均勻。7、放鹽和十三香。8、攪拌均勻，韭菜雞蛋餡就做好了。...
- 13435
![方瓜包餃子怎樣調餡好吃]( "方瓜包餃子怎樣調餡好吃")
- 材料：方瓜、豬肉餡、蔥、姜、醬油、鹽、雞精、香油。步驟：1、將方瓜切成絲狀；2、在切好的方瓜絲中放入鹽並將其攪拌均勻，然後靜置15到20分鐘；3、將方瓜絲溢位的汁水倒入豬肉餡之中並將其攪拌均勻；4、將方瓜絲和肉餡放在同一容器中，再加入鹽、雞精和香油，然後將其攪拌均勻即可。...
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![藕餡包子怎麼調餡好吃]( "藕餡包子怎麼調餡好吃")
- 藕餡包子怎麼調餡好吃共4個步驟，需要準備料酒、藕，以下是藕餡包子怎麼調餡好吃的具體操作步驟：操作/步驟1、將蔥剁碎將蔥剁碎。2、肉剁碎撒鹽和料酒拌勻將肉剁碎，撒鹽和料酒，攪拌均勻。3、將藕剁碎將藕剁碎。4、蔥肉藕混合攪拌均勻蔥、肉、藕混合在一起，攪拌均勻即可。...
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