蔥油拌麵的家常做法
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蔥油拌麵的家常做法:麵條下鍋煮一下,然後過冷水備用。鍋中倒入多一些的油,加入蔥葉小火慢熬,熬製蔥葉煎成焦黃色,然後倒入生抽,老抽,糖的混合醬汁,煮至冒煙關火。將麵條裝入碗中,加入熬好的蔥油汁然後充分攪拌均勻即可開吃。
工具/材料主料:麵條香蔥輔料:生抽老抽油糖熟芝麻
具體內容首先將小蔥洗乾淨,用刀切段,蔥葉和蔥白分開,蔥葉部分備用;然後將生抽,老抽,白糖進行混合均勻。
之後鍋中放入冷水,燒開後,倒入麵條煮幾分鐘。
接下來,將煮熟的麵條撈出來,過一下涼水。
下一步,鍋中倒入適量的油,要比平時炒菜多一些,燒至五成熱,倒入蔥葉,轉小火慢慢熬。
慢慢將蔥葉全部煎成焦黃色時候,倒入一點點白芝麻,生抽,老抽,糖的混合醬汁,煮到冒泡關火備用。
最後,將麵條撈出放入碗中,淋上熬好的蔥油醬汁,用筷子攪拌均勻即可開吃。
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