![求炸串的醬料調製方法]( "求炸串的醬料調製方法")
- 主料有芝麻，香料，大串料，胡椒粉，辣椒粉，椒鹽，孜然，配料有泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒醬40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。1、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎。2、用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級鮮味王，雞精，白...
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![油炸串串的醬料怎麼做]( "油炸串串的醬料怎麼做")
- 油炸串串的醬料怎麼做共4個步驟，需要準備洋葱、辣椒粉，以下是油炸串串的醬料怎麼做的具體操作步驟：操作/步驟1、熱鍋煸炒至洋葱軟爛熱鍋冷油，放入洋葱絲、蒜片，煸炒至洋葱軟爛。2、加調料翻炒至醬汁煮開加入白糖、蠔油、生抽、水、適量鹽，翻炒均勻至醬汁煮開。3、辣椒粉混合調...
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![油炸串串的做法]( "油炸串串的做法")
- 食材：韭菜100克、五花肉100克、藕片100克、葱、孜然、辣椒粉、油200克、鹽糖、姜、蒜。做法：1、豬肉用竹籤串好。2、鍋底燒油，然後將串好的豬肉下鍋油炸。3、出鍋後撒葱花，油辣子，芝麻，孜然粉即可。油炸又叫長藥油炸、油炸串串、樂山油炸，是一道源自樂山的川味小吃。油炸串串選...
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![路邊炸串串醬的配方]( "路邊炸串串醬的配方")
- 材料準備：味精、雞蛋、食鹽、甜辣醬、胡椒粉、米醋、澱粉、辣椒；製作方法：1、取少澱粉，加入適量清水，順時針攪拌；2、加入雞蛋繼續攪拌均勻；3、加入食鹽、甜辣醬、胡椒粉、米醋攪拌均勻；4、準備的醬料中，加入適量辣椒，順時針攪拌均勻即可。...
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![油炸串串香刷醬怎麼做]( "油炸串串香刷醬怎麼做")
- 1、油炸麻辣串專用刷料（油乾料）的配方：孜然1500克，辣椒麪250克，雞粉250克，王守義麻辣鮮200克，花生米250（幹炒去皮），芝麻250克（幹炒）。2、去皮葵花子250（幹炒），腰果100克（幹炒），以上原料全部打成粉（或者幹磨機或者小石磨磨成粉狀）備用。3、加150克咖喱粉，放入容器內，色拉油1500克、鴨油500克燒熱...
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![油炸串串要學嗎]( "油炸串串要學嗎")
- 油炸串串要學的，所有的東西都不是生來就會的，所有的東西都需要一點點的學習，所以包括了油炸串串，而油炸串串要學的也有很多，例如油温、炸多久、還有調料的搭配等等。油炸串串也叫長藥油炸、樂山油炸、油炸串串香，是一種源自樂山的地方風味小吃。油炸串串形式與燒烤類似，區別在於...
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![在家裏如何製作炸串串]( "在家裏如何製作炸串串")
- 在生活中串串一直是很好吃的一道小吃，但是在外面吃是需要錢的，今天教大家如何在家裏自己製作美味的炸串串。但是需要自己準備食材哦。1、將火腿腸用竹籤穿起來，然後用刀在火腿腸上面切幾個小口，為的是讓等下作料能進入火腿腸體內，變得好吃起來。2、用豆腐皮將金針菇和香菜包裹...
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![裹面炸串做法炸串的麪糊怎麼做]( "裹面炸串做法炸串的麪糊怎麼做")
- 材料：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖、黃豆醬一勺、麪粉、五香粉適量、雞蛋、所需的各種菜。1、首先調醬。辣椒醬：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在一起，加入適量水放入微波爐加熱1分鐘即可。黃豆醬：黃豆醬一勺、麪粉兩勺、五香粉適量，然後加入適量水攪勻，放入微波爐加熱1分鐘即可。2、...
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![油炸串串有哪些菜品]( "油炸串串有哪些菜品")
- 油炸酥肉、五香豆腐皮、玉米、豬鞭、麻辣雞皮、魷魚、油炸豆腐乾、麻辣雞肉、麻辣排骨、冬瓜、麻辣雞心、花菜、黑木耳、特色腦花、蝦餃、苦瓜、香菇、韭菜、五香滷豆腐、土豆片、折耳根、白毛肚、鵪鶉蛋、海白菜、極品豬黃喉、魔芋、鮮竹筍、無骨鴨掌、豬腰片、鮮黑毛肚...
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![炸串串品種]( "炸串串品種")
- 炸串串的品種有土豆、魚丸、雞排、牛排、骨肉相連、蘑菇、素雞、豆腐皮、菜卷、蟹肉、牛羊肉、火腿腸、午餐、金針菇、蘑菇、豆腐乾、紅薯、蟹棒、魚丸、青菜、鵪鶉蛋、雞排、骨肉相連、魷魚、雞心、茄子豆皮卷、年糕等。油炸又叫長藥油炸、油炸串串、樂山油炸，是一道源自...
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![吃炸串會胖嗎]( "吃炸串會胖嗎")
- 吃炸串會胖。因為油炸串串的油脂含量很高，建議少吃油炸食品。炸串是一種通過油炸各種食材來製作的小吃，通常與各種醬料配合，會產生不同的口味。串串的種類很多，從各種口味的特色牛肉到品種豐富的素菜。走在川渝的大街小巷，隨處可見大大小小的串串店鋪，紅漆的矮方桌、小凳子和熱...
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![炸串串都有哪些菜品]( "炸串串都有哪些菜品")
- 炸串串有油炸酥肉、五香豆腐皮、玉米、豬鞭、麻辣雞皮、魷魚、油炸豆腐乾、麻辣雞肉、麻辣排骨、冬瓜、麻辣雞心、花菜、黑木耳、特色腦花、蝦餃、苦瓜、香菇、韭菜、五香滷豆腐、土豆片、折耳根、白毛肚、鵪鶉蛋、海白菜、極品豬黃喉、魔芋、鮮竹筍、無骨鴨掌、豬腰片、...
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![炸串怎麼炸才會不油膩]( "炸串怎麼炸才會不油膩")
- 1、控制油温：油温一般要在150℃以上，選中温。一般認為三四成熱的低温油，油温為90－120℃，油麪泛白泡，但未冒煙。五六成熱的中温油，油温為150－180℃，油麪翻動，青煙微起。七八成熱的高温油，油温為200－240℃，油麪轉平靜，青煙直冒。2、一次往油鍋中加料不要太多，太多加熱不及時，容易造成包油”...
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![炸串串的調料怎麼配]( "炸串串的調料怎麼配")
- 郫縣豆瓣醬500克、胡椒粉15克、冰糖30克、葱末80克、菜籽油1000克、水60克、鹽半茶匙、麥芽糖1匙、姜葱蒜適量，幹辣椒隨自己口味適量即可。炸串是一種通過油炸各種食材來製作的小吃，通常與各種醬料配合，會產生不同的口味。在大街上人們經常可可以看到炸串的身影。...
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![炸牛肉串的做法炸牛肉串怎麼做]( "炸牛肉串的做法炸牛肉串怎麼做")
- 1、先將牛肉清洗乾淨，剔淨筋膜，放入冰箱冰凍2個小時左右；2、取出凍牛肉切成6毫米的厚肉塊，再切成5毫米長的牛肉片片；3、瓷碗中放芝麻油、醬油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒麪和辣椒泥，調和拌勻，放入牛肉片，抓勻，使調料滲入肉內；4、將蘑菇切成寬條，小蘑菇可切成兩半，大葱去皮、去葉、...
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![樂山油炸串串做法]( "樂山油炸串串做法")
- 主料：肉。配料：油，蠔油，冰糖，五香粉，胡椒粉，水，酒，蒜頭。做法如下：1、鍋內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。其它材料放入另外一個鍋子內煮開，加入蒜頭，熬煮至濃稠；2、將肉洗淨，並瀝乾水份，先用醬油，糖，醃至二到三個小時；3、將朝天椒和二荊條兩種辣椒麪按一定比例混合，加入一點食鹽和一小匙芝...
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![求樂山油炸串串的製作方法]( "求樂山油炸串串的製作方法")
- 1、準備好醬油、蠔油、冰糖、麥芽糖、五香粉、胡椒粉、水、酒、蒜頭；2、在鍋內放入2大匙油；3、將蒜頭放入鍋中炸至金黃後取出；4、將其它材料放入另外一個鍋內煮開，然後加入蒜頭，熬煮至濃稠；5、再將肉洗淨，並瀝乾水份，用醬油、糖、醃製1到2個小時，製作完成。...
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![炸串醬料祕方]( "炸串醬料祕方")
- 原料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒醬40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。做法：1、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎；2、用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級鮮味王，雞精，白糖，精鹽等拌和均勻；3、將菜油燒至八成熟時放泡...
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![炸串年糕的做法]( "炸串年糕的做法")
- 1、年糕條放開水煮軟，豬肉焯水，土豆切厚片，花菜切塊肉切小塊。做調料：將準備好的蠔油黑醋糖白胡椒粉米酒太白粉香油2大勺水調勻煮開即可。2、所有食材用簽字串好（不在乎外觀的也可選擇不穿）。3、鍋中油温7檔先下土豆，出現泡泡證明油温剛好慢慢炸其他食材。4、刷上醬料，撒上芝麻孜...
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![炸串都有什麼]( "炸串都有什麼")
- 炸串是一種通過油炸各種食材來製作的小吃，通常與各種醬料配合，會產生不同的口味。炸串有葷菜類、素菜類。1、葷菜類：包括肉，蛋，魚等，比如炸雞柳、羊肉串、牛肉串、豬肉串，裏脊串、雞肉串、雞心串、雞胗串、雞腿、雞翅、尤魚串、尤魚爪、尤魚嘴、台灣無骨香酥雞柳、鐵板魷魚、魚...
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![炸串用什麼油]( "炸串用什麼油")
- 花生油，因為花生油的不飽和脂肪酸相比之別的食用油高温下最穩定，油炸最不易變性或分解，形成有害物質。所以花生油炸東西最健康。而且花生油有花生獨特的香味，炸出的東西非常吸引人。1、從氧化速度方面考慮：由於油脂的所含的脂肪酸不同，氧化速度差別比較大，飽和脂肪穩定性最高，最...
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![炸串串醬怎麼做]( "炸串串醬怎麼做")
- 1、準備食材：郫縣豆瓣100克、粗辣椒麪150克、食鹽25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒麪50克、十三香少量、水髮香菇50克、白芝麻50克、鹽炒花生米75克。2、炒鍋將油燒至高熱後再涼至4成熱，將郫縣豆瓣、粗辣椒麪、植物油、白糖、花椒麪、十三香少量、水髮香菇、白芝...
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![炸串有哪些食材]( "炸串有哪些食材")
- 炸串的食材主要有以下幾種類型：葷菜類，包括肉，蛋，魚等，比如炸雞柳、羊肉串、牛肉串、豬肉串，裏脊串、雞肉串等。素菜類，包括蔬菜等，比如土豆、茄子、油麥菜、茼蒿、青菜、小白菜、豆腐皮等。加工食材以及麪食類，包括有面條、饅頭、花捲、油條等，西餐有面包、各種烤餅等。包括餅，豆腐...
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![炸串都有什麼串]( "炸串都有什麼串")
- 炸串有很多種，可以做土豆、青菜、蘑菇、香菇、年糕、素雞、腐竹、火腿腸、臭幹、肉串、茄子、藕、小饅頭、小魚、海帶、藕、香蕉、豆腐皮、豆腐等等。炸串是一種通過油炸各種食材來製作的小吃，通常與各種醬料配合，會產生不同的口味。炸串的發明地已經無從考究了，炸串並不是某...
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![炸串的做法]( "炸串的做法")
- 1、首先調醬。辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在一起，加入適量水放入微波爐加熱1分鐘。黃豆醬一勺、麪粉兩勺、五香粉適量，然後加入適量水攪勻，放入微波爐加熱1分鐘。2、然後菜和香腸穿到竹籤上。3、調麪糊。麪粉、雞蛋、水、少許五香粉放到一起攪勻，稀稠度自己把握，只要能掛到菜...
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