剩的餃子餡可以做什麼
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肉丸湯、肉餅、烙餅、炒飯、肉末湯等。
肉丸湯做法:豬肉餡1碗、冬瓜1塊、澱粉2小勺、生抽少許、蠔油適量、鹽少許、大葱半根、涼水少許、香菜1棵。
1、冬瓜削皮去籽,清洗乾淨。切成厚約5毫米的大片。
2、冬瓜片放涼水煮鍋中,大火煮開,然後轉微火,保持微微沸騰的狀態,用小勺舀適量的肉餡入鍋中,如果想要肉丸顏值高,可以雙手蘸涼水,讓肉餡在左右手之間搗幾下變圓潤。
3、動作迅速地將所有肉丸都投入鍋中,火千萬不要大,保持微沸的狀態即可,中途可以用勺子輕輕推動冬瓜湯幾下,待所有的丸子都入鍋後,再轉大火,完全沸騰,待所有丸子都浮在表面,關火,撒香菜段。
標籤:
餃子餡
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