香酥餅的做法

用料：香椿100g、麪粉200g、温熱水110g、油60g、胡椒粉少許、鹽少許。

1、把水加入麪粉裏攪成絮狀，揉成光滑的麪糰。用保鮮膜蓋上放置半個小時。同時把香椿切碎，用鹽醃製十分鐘左右。

2、把油燒熱後倒入麪粉裏攪拌均勻，加入胡椒粉。

3、麪糰揉成長條，分成了小劑子揉圓。

4、擀成長方形，抹上油酥，撒上醃製好的香椿。

5、沿着長形的邊捲成蝸牛狀，再將其擀圓。

6、平底鍋裏放入油加熱後放入餅，烙制兩面金黃即可出鍋。