![做糖酥餅怎麼做好吃]( "做糖酥餅怎麼做好吃")
- 1、先製作糖餡：120克麪粉放入乾淨的鍋中，用中小火慢慢幹炒。2、將麪粉炒至微黃，且有香味即可。3、120克熟麪粉、120克白糖和45克玉米油混合，攪拌均勻，糖餡做好了。4、水油皮：麪粉300克、鹽2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成團，蓋蓋子醒30分鐘。5、油酥：麪粉120克、玉米...
- 24456
![五香酥餅做法圖解]( "五香酥餅做法圖解")
- 1、水油皮材料混合揉成光滑麪糰，包保鮮膜冷藏30分鐘。2、油酥麪糰揉成光滑麪糰，包保鮮膜冷藏30分鐘。3、水油皮分成8份，由外向內捏合，搓成圓形，油酥面分成8份，搓成圓形。4、水油皮包裹油酥面，收口朝上，扞成牛舌狀，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘，收口朝上再扞成牛舌狀，扞成長條三對摺，再扞成長條...
- 5909
![桃酥餅做法是什麼]( "桃酥餅做法是什麼")
- 1、準備麪粉300克，白糖120克，豬油150克，色拉油25克，雞蛋25克，小蘇打2克。2、將豬油和白糖用手掌根充分擦透。3、分次加入雞蛋充分擦透。4、分次加入色拉油。5、加入麪粉和蘇打粉的混合物。6、自上而下將麪粉與豬油蛋液攪拌好，不要出筋。7、分成小份，用手搓成圓形。8、放入烤盤中...
- 15539
![老式酥餅的做法]( "老式酥餅的做法")
- 1、油皮部分：麪粉150克，植物油10克，清水80克。混合均勻，和成光滑的麪糰。包上保鮮膜備用。2、油酥部分：麪粉80克，植物油40克。和成麪糰。包上保鮮膜備用。3、糖餡部分：麪粉20克，白砂糖40克。混合均勻，備用。油酥、油皮均勻的分成八份。4、取一個油皮，壓成餅包上油酥，收口。5、取一個...
- 6299
![核桃酥餅最正宗的做法]( "核桃酥餅最正宗的做法")
- 材料主料：低筋麪粉120g；輔料：黃油80g、紅糖60g、蛋液20g、核桃仁40g。做法：1、將核桃仁放入保鮮袋內，放入微波爐中，用170度烤5分鐘之後取出晾涼再壓碎成核桃碎；2、黃油軟化，和紅糖放在一起；3、低筋麪粉稱量好，雞蛋備用，黃油和紅糖用打蛋器打發至略微蓬鬆，顏色變淺；4、加入20g蛋液，再次...
- 4212
![豆沙酥餅怎樣做]( "豆沙酥餅怎樣做")
- 豆沙酥餅材料有水油皮面粉150克、水60毫升、白糖8克、植物油55克、油酥麪粉115克、植物油60克、蛋液適量、豆沙餡適量等；做法：1、將水油麪粉和油酥麪粉按量揉搓成團，發酵30分鐘；2、分別揉成均勻的十二個麪糰；3、將油酥包包在裏面即可；4、每個麪糰都擀成薄餅狀，捲起來，發酵10分鐘；5...
- 19846
![酥餅的熱量 酥餅是怎麼做的]( "酥餅的熱量 酥餅是怎麼做的")
- 1、每100克酥餅所含熱量約為490大卡。2、酥餅是將麪粉和好，揉成麪糰，裏面包裹上梅乾菜然後包起來放在火上烘烤而成的，酥酥脆脆的，特別好吃。在做酥餅的時候，需要往裏面添加很多的糖分、豬油以及其他的調味料，所以酥餅的熱量是比較高的。...
- 11506
![金華酥餅做法]( "金華酥餅做法")
- 1、先炒餡料：梅乾菜提前泡至少1小時，老薑剁末，豬肉剁成肉末，加入白酒、鹽、胡椒末、老薑末，拌均勻。2、鍋中放油，放入豬肉末炒變色，放入適量醬油，炒均勻。3、再放入梅乾菜，翻炒幾分鐘後放入白糖，再炒均勻就可以了，起鍋待用。4、把水油皮的材料全部混合，揉成麪糰。100克的麪粉和75克的...
- 30062
![烤箱烤糖酥餅的温度時間是多少]( "烤箱烤糖酥餅的温度時間是多少")
- 烤箱烤糖酥餅的温度時間為180度烤25分鐘左右，烤好放在烤架上晾涼。180度附近的，是蛋糕一類常用選擇。還有培根這類薄的或者肉餡一類的小塊肉類的選擇。離開了撕時間光談温度是沒有意義的。温度與時間要相搭配。總的原則來説是：就烤熟而言，烘烤温度越低，需要時間越長才能烤熟，温...
- 13169
![糖酥餅怎麼做又酥又脆]( "糖酥餅怎麼做又酥又脆")
- 製作糖酥餅所需食材有普通麪粉、黃油、植物油、清水、白砂糖、黑芝麻。共分為5個步驟，以下是製作糖酥餅的具體操作：操作/步驟1、揉麪團碗中倒入普通麪粉、白糖、植物油、清水攪拌均勻，揉成光滑的麪糰，包上一層保鮮膜，靜置半個小時。2、揉黃油麪團黃油軟化後倒入麪粉中揉成麪糰...
- 5190
![做酥餅怎樣和麪]( "做酥餅怎樣和麪")
- 做酥餅的和麪步驟是將麪粉全部倒在盆內；將鹼面用2.15千克水化開，先倒入60％的鹼水反覆和好面，再倒入25％的温水，搓揉成表面發光的硬麪團，再將剩餘的鹼水灑入，並用拳頭在麪糰上壓榨，使鹼水滲入面內。然後將麪糰移在面板上用力搓揉到有韌性時拉成長條，抹上清油，摘成重約65克的面劑100個，...
- 15085
![如何做炒酥餅]( "如何做炒酥餅")
- 1、油酥：小火將120克的麪粉炒至微微變色，盛出放涼；色拉油加熱到160度左右，慢慢的衝入到麪粉中然後加入鹽攪拌均勻，放涼待用。2、餅皮：將120ml的沸水倒入300克麪粉中，邊打圈衝入邊用筷子攪散成面片狀，然後加入冷水、豬油、鹽揉搓均勻，放置碗中蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。3、大約半個小...
- 12560
![教你怎麼做糖酥餅]( "教你怎麼做糖酥餅")
- 適量麪粉，適量植物油，放入碗裏捏成塊狀油酥。適量麪粉，適量水放入盆內揉成麪糰。碾碎白芝麻，放入白糖加入麪粉攪拌均勻。將麪糰擀成中間厚兩邊薄的餅皮。把油酥放在厚的餅皮上包好。把包好的麪糰擀成薄的麪皮。把擀好的餅皮從一邊捲起，切成劑子。把劑子擀成皮像包包子那樣包上...
- 24871
![菊花酥餅家常做法]( "菊花酥餅家常做法")
- 1、豆沙餡加麪粉(50克)，在鍋內復炒成幹豆沙餡。將麪粉(200克)用熟豬油(約80克)和勻後，反覆搋揉至麪糰發軟，分成5份油酥團。將麪粉(300克)、熟豬油(45克)和温水105克拌勻，揉至光滑，搓成長條，分成5份油水面。2、將油水面團逐塊撳成扁圓形，包入油酥團，再輕輕捺扁，擀成約20釐米長，13釐...
- 3998
![烤箱酥餅絕密配方]( "烤箱酥餅絕密配方")
- 1、一碗麪用油和麪，用於做酥餡，一碗麪用水和麪，兩碗麪的量相同，放置10分鐘。2、白麪皮擀成片，放下面，把酥餡散放上面。3、捲起即可。4、切成小段;5、把白糖包進去，擀成小餅樣子。6、雞蛋打散，在餅的表面刷上雞蛋液，撒點芝麻。7、200度，13分鐘左右，根據自己家烤箱協調。8、完成....
- 13426
![如何做光酥餅最正宗光酥餅的做法]( "如何做光酥餅最正宗光酥餅的做法")
- 食材：普通麪粉170克、牛奶50克、白糖70克、油15克、小蘇打1克、泡打粉2克、雞蛋1個。製作方法：1、牛奶與糖混合隔熱水將糖融化後放涼待用；2、150克麪粉與其它粉類混合加入雞蛋、牛奶溶液攪拌均勻；3、加入油攪拌均勻後蓋保鮮膜靜置半小時；4、準備一個碗放入小量乾麪粉，手上也粘...
- 21947
![油酥餅中的油酥怎麼做]( "油酥餅中的油酥怎麼做")
- 油酥的做法：原料：麪粉50克、豬油50克，可用植物油代替豬油，不過效果稍差些。做法：1、將麪粉和豬油按照一比一的比例準備好備用。2、把油放到麪粉裏用手搓擦，擦成雪花狀，再繼續反覆擦，把油全部和麪粉揉到一起，最後揉成團即可。...
- 7364
![酥餅的製作方法]( "酥餅的製作方法")
- 1、準備180g温水，加5g糖，3g酵母，倒入300g麪粉中揉成麪糰，醒發。2、滾油加入麪粉，攪拌均勻，準備70g紅糖，30g麪粉，攪拌均勻備用。3、麪糰醒好後，擀成長方形薄片，倒油酥，包入糖餡，撒上芝麻，起鍋預熱，不用放油，正面烙3分鐘，反面烙3分鐘即可。...
- 4204
![酥餅用多少度烤]( "酥餅用多少度烤")
- 酥餅用烤箱温度是上下層180度，40分鐘。這樣的火温烤出來的餅口感才好，可以外脆裏嫩，色澤光鮮。用料：五花肉500g；梅乾菜200g；白酒或黃酒兩勺；白糖一勺；水油皮；麪粉300g；温熱水150g；油80g；白糖40g；油酥；麪粉和玉米澱粉4：1150g40g左右；雞蛋蛋黃一個；芝麻若干。...
- 24994
![怎麼做椰蓉酥餅]( "怎麼做椰蓉酥餅")
- 1、準備工作：將黃油解凍至室温，將烘焙紙鋪在烤盤上。2、用打蛋器將黃油打散，加入鹽，分5次加入糖粉，迅速畫圈攪拌80次左右。製作麪糰：分3次將打散的蛋黃加入2，每加入一次，都要迅速畫圈攪拌80次左右，然後加入香草精。分2次加入椰蓉，每加入一次，都要用木鏟直線攪拌至椰蓉完全消失，然後用...
- 17339
![做出來酥餅那樣放才能老是酥]( "做出來酥餅那樣放才能老是酥")
- 酥餅存放方法如下：1、保鮮紙箱。這是由日本食品流通系統協會近年來研製的一種新式紙箱。因這種石粉對各種氣體，獨具良好的吸附作用，且價格便宜又不需低温高成本設備，特別具有較長時間的保鮮作用，而且所保鮮的水果分量不會減輕。2、可食用的水果保鮮劑。它是採用蔗糖、澱粉、脂...
- 27740
![怎樣在家裏自制小酥餅]( "怎樣在家裏自制小酥餅")
- 一、材料：麪粉、花生油、酵母、水、糖、桂花。二、做法：將麪粉150克、花生油60克放入盆內，揉成酥麪糰；將400克麪粉放入盆內，加入酵母和水，拌和均勻，調成麪糰，加蓋擰乾的濕潔布，靜置發酵至麪糰稍稍發起成嫩酵面；將嫩酵麪糰放在案板上，放入食鹼，揉勻揉透，分成兩塊；將一些麪粉放入碗內，加入...
- 10599
![麥片酥餅的做法]( "麥片酥餅的做法")
- 1、工具/原料：紅糖50克,黃油50克,即食燕麥片50克,全蛋20克,低粉50克,泡打粉2克,糖粉25克。2、將紅糖和黃油放在小鍋裏，用小火加熱至黃油融化。3、關火後，把燕麥片倒進去拌勻（此時紅糖還沒完全化掉）。將糖粉，麪粉和泡打粉一起篩進去拌一下。4、加入蛋液拌勻成麪糰，用保鮮膜包起來...
- 3816
![油酥餅怎樣做又酥又軟]( "油酥餅怎樣做又酥又軟")
- 油酥餅做法：1、準備材料：麪粉800g、調和油適量、酵母6g、水適量。2、酵母用温開水溶解後，靜置三至五分鐘，然後加到麪粉中，一點點的加水，將面和好，放到温暖處醒發二倍大。3、起鍋熱油後，加入麪粉，小火慢慢的攪拌。4、炒到麪粉變色即關火，勺子不要停，要一直攪拌。5、將發好的面排氣後...
- 31326
![山西運城香酥餅做法]( "山西運城香酥餅做法")
- 1、先把温牛奶倒到面盆裏放入酵母，五分鐘之後放入麪粉和鹽和成光滑的麪糰放温暖處醒發。2、發酵大概兩倍大用手指摁一個坑不回縮就算是發酵好了。3、準備油酥，茴香面，花椒大料面。4、把醒好的面擀成薄片，抹上油酥。5、撒花椒麪和茴香面。6、從右邊開始往左邊一邊抻一邊卷。7...
- 25562
知知館
