烤箱香酥千層餅怎麼做
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1、先做麪糰,把3克鹽放入麪粉裏攪勻,牛奶加熱到30°~40°倒入酵母化開和麪。
2、和好的麪糰蓋上保鮮膜放到温暖的地方發酵30分鐘,發酵到兩倍大就可以了。
3、開始製作油酥,麪粉裏放入鹽,白糖,白糖的量可以根據自己的喜好加減,攪拌均勻。
4、花椒粒放入油鍋裏煸出香味,把花椒粒撈出來把油倒入麪粉裏攪拌。
5、麪糰發酵好了揉幾下擀成大片,把油酥均勻的刷上,忘記照油酥了。
6、忘記拍照了這是折上又打開的,就是這樣折三折。
7、三折後再對摺。
8、對摺上再擀成大片再三折,反覆三次。
9、最後擀成大片後少刷點水撒上芝麻,切條。
10、擺入烤盤,放烤箱發酵30分鐘,發酵後180°烤15分鐘。
11、完成。我比較喜歡甜口的,很好吃,甜鹹還有花椒的香。
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