求老式光頭的做法
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老式光頭的做法:
一.材料:高筋麪粉、低筋麪粉、綿白糖、酵母、泡打粉、精鹽、雞蛋、色拉油、改良劑。
二.步驟:
1、所有原料放入攪拌桶裏,攪成光滑麪糰;
2、發酵至2倍大;
3、取出排氣,把麪糰分割成每個40克或者50克的麪糰;
4、每個揉勻,團成圓形;
5、每個都團好後,放在烤盤上,發酵至2倍大,放入烤箱,170度,20分鐘,烤熟即可。
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