老式西瓜醬的做法

1、主料西瓜2塊豆瓣醬3勺

2、輔料葱2段姜2片蒜4瓣青椒1顆花生碎1把糖少於味極鮮1勺香油1勺

3、將西瓜去籽切成丁成盤備用

4、將牛肉切成小塊丁，倒入少於料酒放五分鐘

5、將葱，姜，蒜，青椒切成丁備用，花生用蒜臼子搗碎

6、油入鍋，注意油要多，油熱後依次下去葱薑蒜，青椒，花生碎，翻炒至微黃

7、加入豆瓣醬快速翻炒，此時開始牛肉丁，快速翻鍋以免糊鍋

8、待肉炒至微熟後，放入西瓜快，快速翻炒直至西瓜丁慢慢軟化，加適量糖，增加甜度。