牛肉套皮的做法
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牛肉套皮的做法
準備好新鮮的牛肉套皮(就是牛胸腹部的肉),切塊備用。
冷水下鍋除去血水浮末。
準備好姜蒜,草果,香葉,八角。
爆香姜蒜、草果、香葉,八角,加入牛肉翻炒,加入少許鹽,醬油,料酒,胡椒粉,香料調味。
把翻炒均勻的牛肉改放砂鍋加熱水燉煮,這時再加點紅棗枸杞,燉45分鐘
牛肉燉45分鐘後加入有機小土豆再燉15分鐘。
土豆燉牛肉就出爐了,牛肉套皮有嚼勁,土豆軟爛入味。
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