芥末拌蝦仁怎麼做

芥末拌蝦仁是一道以蝦仁、黃瓜為主要食材製作的菜品。

主料：蝦仁300克、黃瓜100克。

輔料：雞蛋清20克、澱粉5克 。

調料：鹽3克、味精1克、醬油3克、醋3克、香油3克、芥末3克。

芥末拌蝦仁的做法：

1、黃瓜洗淨切成片，蝦仁裝碗內，放入蛋清、澱粉、精鹽少許抓勻漿好。

2、開水鍋裏放入漿好的蝦仁焯熟，撈出放涼瀝水。

3、用黃瓜片墊底，放上蝦仁，澆上醬油、醋、香油、味精、芥末拌勻即可。