一克蛋白質是多少千卡

一克蛋白質提供4千卡的熱量，食物中的卡路里含量是該食品產生多少潛在能量的量度標準。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般説，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。