誰知道皮利卡面包怎麼做的
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皮利卡面包做法:
1、 將所有麪糰材料以低速攪拌光滑後,把冷凍奶油丁下缸,再以高速攪拌30秒。
2、 將麪糰擀成長方形,套上塑膠袋,冷凍2小時。
3、 再擀成長方形,摺疊成三折;再擀成長方形,摺疊成三折,冷凍40分鐘;再擀壓成長方形,摺疊成三折,冰凍20分鐘,共三折三次。
4、 擀成0.8公分厚,切成條形,捲成麻花。
5、 發酵30分鐘,油炸1-2分鐘。
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