求正宗滷蝦爬子做法
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原料:蝦爬子、滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、香菜、薑片、蒜片、香葱、紅椒圈。
做法:
1、將活蝦爬子洗淨泥沙,撈出備用。
2、坐鍋點火,加400克清水,放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開,關火晾涼後加入白酒調勻,製成滷汁待用。
3、將蝦爬子放入滷汁中,滷約10小時,即可撈出擺盤。
4、然後用原汁浸沒,撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香葱段、紅椒圈等,即可食用。
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