油炸豆腐條怎麼炒好吃
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具體做法及步驟如下:
1、首先將豆腐切片,不用切得太薄,在切好的豆腐上灑上食鹽,醃製半個小時即可;
2、在熱鍋中加入油,最好使用動物油,並用筷子夾豆腐片放入熱油鍋中;
3、根據油鍋的面積放入豆腐片,最多覆蓋整個油麪不要太多;
4、等豆腐片自動浮起來後,用筷子翻動使各豆腐塊不粘連在一起;
5、待所有的豆腐片都浮起後,將豆腐片起先翻個面;
6、看着豆腐塊膨脹起來後,用筷子敲敲聽聲音試脆度;
7、通過敲打,當聲音很響亮時就可以起鍋,然後重複以上的步驟繼續直到都炸好;
8、將起鍋的豆腐放在漏篩中濾油,5分鐘後移動到專門的盛放容量中即可。
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