怎麼把雞蛋打成糊

雞蛋打成糊的方法如下：

一、準備材料：

雞蛋4個，鹽5g，白醋 5g，白砂糖40g。

二、製作步驟：

用温水浸泡雞蛋5至10分鐘，擦乾雞蛋再將蛋清與蛋黃分離，器具一定不能有油和水；將4個雞蛋清打散、朝一個方向打成直到蛋清上面有一小層的小小的泡泡。放5g鹽、5g白醋、15g糖，繼續快速同向打雞蛋清4分鐘，再放15g糖繼續快速攪拌；同向打到有點稠的時候，再加一勺15g糖，繼續打；同方向打發，打了大約10分鐘、試着用打蛋器將打的蛋清挑起，即可將雞蛋打成糊。