牛肉能和茄子一起吃嗎

牛肉和茄子的家常菜有：茄子燒牛肉。

做法：

食材主料：牛肉茄子。輔料：油、鹽、大蒜、雞蛋清、豆瓣醬、姜、糖、料酒、生抽、葱以及澱粉。

步驟：

1、將茄子洗淨，切成小塊，並用一小勺鹽，醃製十分鐘，然後用清水洗淨。

2、將牛肉洗淨，切成小塊，並用料酒，適量的澱粉以及半個蛋清攪拌均勻。

3、鍋中放油，燒熱後將茄子倒入鍋中並加入少許鹽，將茄子中的水分煎出來，然後關火盛出。

4、鍋內放適量的油，油熱後將牛肉放入並翻炒，再放入切