![茄子扣肉怎麼做]( "茄子扣肉怎麼做")
- 1、將圓茄洗淨，一切為四，並將每塊橫刀切紋，不要切斷；2、將肉糜加入料酒、鹽、味精調和，塞入茄縫中；3、鍋熱加油，將葱、姜、蒜放入煸炒出香，加入老乾媽辣醬、料酒、醬油、糖炒勻；4、加入適量清水，將茄子反扣入鍋；5、再翻煮一下,待茄子熟時，加入適量鹽、雞精調味，收汁盛盤即成。...
- 9004
![青茄子怎麼切]( "青茄子怎麼切")
- 青茄子的切法是首先將茄子從上切到下，並切成厚片(約一釐米)，再把厚片切絲即可。或者斜切一刀將茄子轉一下方向再切一刀，如此將整條茄子切完即可。青茄子喜高温，種子發芽適温為25攝氏度-30攝氏度，幼苗期發育適温白天為25攝氏度-30攝氏度，夜間15攝氏度-20攝氏度，15攝氏度以下生長...
- 10946
![做東北醬茄子用什麼醬啊]( "做東北醬茄子用什麼醬啊")
- 做東北醬茄子用黃豆醬，做法如下：材料：茄子3條、蒜3瓣、黃豆醬1大勺、油50克。做法：1、將茄子洗淨擦乾水分，切掉根部，然後豎着在茄子的根部用刀劃一個深一點的十字，方便入味；2、蒜切片備用；3、炒鍋倒油，要多一些，茄子比較吸油，然後下蒜片嗆鍋；4、再將茄子碼入鍋中，轉小火，煎茄子，這一步容...
- 17420
![凍茄子有毒嗎]( "凍茄子有毒嗎")
- 常見蔬菜在低温下，都有可能會產生一些有毒物質，不宜食用。茄子、西紅柿等茄果類蔬菜適宜的存放温度為7攝氏度至10攝氏度之間，最低温也應該在0攝氏度以上。如果温度過低，會破壞植物組織，維生素、氨基酸等成分都會流失，口感也會大打折扣。果蔬受凍後解凍時還會產生一些有毒物質，不...
- 27648
![糖醋茄子怎麼做才好]( "糖醋茄子怎麼做才好")
- 1、主料：茄子。輔料：土雞蛋、葱、蒜薹、胡蘿蔔、番茄醬、低筋麪粉。調料：白糖、蠔油、陳醋、食油2、把茄子洗乾淨去皮，切成條狀，放1小勺鹽拌勻，醃製約10分鐘。3、低筋麪粉裏打入一個雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的麪糊。4、醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麪糊中調拌均勻，使每根...
- 16498
![生吃茄子有什麼好處]( "生吃茄子有什麼好處")
- 1、茄子中含有的硒元素較其他蔬菜更多，硒元素具有抗氧化的功能，利於提高免疫力，預防衰老；2、茄子中含有豐富的維生素、蛋白質、鈣和維生素D，有助於血管變得更加柔軟；3、硒元素在人體新城代謝的過程中，還能發揮其抗癌的作用；4、茄子有活血化瘀的作用，老年人多吃生茄子，能降低腦血栓...
- 23450
![茄子餡的餃子怎麼做才好吃]( "茄子餡的餃子怎麼做才好吃")
- 茄子餡的餃子怎麼做才好吃共有5步，以下是製作好吃的茄子餡餃子的具體操作步驟：操作/步驟1、茄子切丁加鹽除水茄子去皮切丁，加入少許鹽靜置，再把茄子的水擠出來備用。2、熱鍋燒油加雞蛋熱鍋燒油，加入打好的雞蛋液。3、熱油加輔食和茄子雞蛋另起鍋燒油，加葱、十三香，翻炒後加入茄...
- 18091
![茄子如何判斷壞沒壞]( "茄子如何判斷壞沒壞")
- 1、聞味道：茄子一般不會帶有什麼特殊味道，如聞着有股黴味、爛味甚至化學藥品味道的，就千萬不要買，多半是壞了的茄子。2、捏一捏：好的茄子皮薄肉鬆、子嫩味甜，捏着有彈性，而老了的茄子顏色光亮發光滑，皮厚而緊，捏着肉堅子實，而壞了的茄子則是捏着軟爛流水。3、看外觀：茄子以果形均勻...
- 27474
![茄子包肉怎麼做]( "茄子包肉怎麼做")
- 原料：茄子，鮮肉，小葱，生薑，大蒜，鹽，料酒，生抽，芥花油（其他色拉油也可）；具體做法：茄子洗乾淨，將柄摘除，鍋內放冷水，茄子放到蒸屜上，蓋上鍋蓋，開大火蒸；蒸到茄子變色，打開鍋蓋，涼一下，備用；生薑切成末，大蒜拍一下，切成末，備用；肉（最好帶點肥的）跺成肉末，用料酒、生抽、鹽、生薑末、大蒜末醃二十分鐘；用筷子...
- 24030
![飯店裏的酥茄子條怎麼做的]( "飯店裏的酥茄子條怎麼做的")
- 1、主輔料：茄子、肉餡；2、製作脆皮糊：麪粉50克、澱粉50克、泡打粉3克，用冷水攪拌均勻，然後加10克食用油充分拌勻，靜置10分鐘後，即可使用；3、肉餡加鹽、生抽、蠔油、葱薑末拌勻備用；4、把茄子洗淨切成兩片連刀的茄夾；5、茄夾中加適量肉餡；6、放入脆皮糊中蘸勻；7、放入熱油鍋炸制到表面...
- 5849
![菜場怎麼挑選嫩的青茄子謝謝]( "菜場怎麼挑選嫩的青茄子謝謝")
- 1、在菜市場中，在青茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，菜農管它叫茄子的“眼睛”，挑選嫩的青茄子要看青茄子眼睛的大小，眼睛越大，表示青茄子越嫩，眼睛越小，表示青茄子越老；2、在菜市場中挑選嫩的青茄子要看茄子的顏色是否深，嫩的青茄子一般皮薄肉鬆，重量小，籽嫩...
- 16976
![鹹魚茄子的做法]( "鹹魚茄子的做法")
- 鹹魚茄子的做法：食材：茄子兩條、小鹹魚一條、肉末少許、葱薑蒜適量、蒜苗一根、郫縣豆瓣醬一勺、生抽少許、白糖少許、雞精少許、一勺、白醋一勺、水澱粉少許；方法步驟：準備好食材，鹹魚洗淨用清水浸泡半小時，茄子切長條，葱薑蒜切末，鹹魚切小塊，肉末加入少許鹽和澱粉抓勻，蒜苗切段；鍋...
- 5087
![煎釀茄子的做法]( "煎釀茄子的做法")
- 煎釀茄子所需主料：肉醬100克，茄子250克。所需輔料：生粉50克，黃酒10克，雞精2克，鹽10克，葱5克，生抽10克，油100克，糖35克，姜5克和水50克。煎釀茄子的做法步驟：加入黃酒，鹽，糖，雞精，葱，姜和生粉拌勻上勁。茄子切連刀不要切斷，第二刀把茄肉切掉以此類推。中間拍生粉再放入肉醬。將鍋放油。放入茄...
- 5444
![大圓紫茄子的簡單做法]( "大圓紫茄子的簡單做法")
- 材料：原肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生薑10克、花生油500克、鹽10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、雞湯50克、老抽王10克。做法：1、茄子去皮，切大粗條，香葱洗淨切段，姜切米。2、燒鍋下油，油温120度時下入茄條，炸至金黃撈起。3、鍋內留油，下入姜米、肉泥、茄子、雞...
- 3228
![燒椒茄子的做法]( "燒椒茄子的做法")
- 1、所需食材為茄子兩個，辣椒一個，大椒一個，剁椒適量，糖一茶匙，生抽一茶匙，香油一茶匙，醋適量；2、茄子洗淨後整個放在籠格上，大燒蒸上；3、辣椒洗淨後用筷子串着放在爐火上燒，至表皮出現黑塊，辣椒肉質變軟，放在流動的水下洗去黑皮，切成小塊備用；4、大蒜放在石臼中，加一點鹽，加一部分燒過的辣...
- 29752
![農家三寶茄子苦瓜豆角菜怎麼做]( "農家三寶茄子苦瓜豆角菜怎麼做")
- 茄子豆角苦瓜辣椒燴的做法：1、長豆角切成短條，茄子、苦瓜、辣椒也切成條狀；2、鍋中多放入少量植物油；3、把茄子豆角放進去炸一下；4、炸兩分鐘左右，把茄子豆角撈起來；5、鍋中放油，把苦瓜放進去翻炒；6、辣椒放進去，一起翻炒；7、把茄子豆角也一起放進去翻炒；8、炒一分鐘後，放點蒜沫；9、加...
- 4751
![微波爐煮茄子要多少分鐘]( "微波爐煮茄子要多少分鐘")
- 微波爐煮茄子大概需要5分鐘。做法如下：材料：茄子3個、香菜1根、小葱1根、蒜4瓣、生抽1大勺、陳醋1勺、白糖1勺、辣椒油1勺、花生油1湯匙。微波爐茄子的具體步驟：1、將香菜、小葱洗淨切碎，大蒜洗淨切碎，加入香菜中；2、加入2勺辣椒芝麻紅油、1勺白糖、1大勺生抽、1勺陳醋，然後拌勻...
- 17700
![夏天多吃茄子好嗎]( "夏天多吃茄子好嗎")
- 夏天多吃茄子比較好，但是不能過量食用。茄子是普通的大眾蔬菜，性寒，適合夏天食用，其富含維生素E和P，每100克茄子中維生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍，維生素E能加強細胞膜的抗氧化作用，能增加乙酰膽鹼的釋放，造成消化液的分泌，幫助增加消化運動，並且有減少吸收脂肪作用，茄子可清熱...
- 13456
![茄子呼土豆的醬怎麼做]( "茄子呼土豆的醬怎麼做")
- 主料：茄子，土豆，東北大醬。調料：油適量，葱適量，蒜適量。做法步驟：茄子洗淨，擦乾表面，土豆切滾刀塊；鍋中油熱後，放入茄子，中火煎至兩面變軟；東北大醬加適量清水稀釋倒入鍋中，放入土豆，蓋上鍋蓋，燜煮約二十分鐘至茄子和土豆軟爛；吃時撒上葱絲和蒜末即可。...
- 20012
![茄子條做法]( "茄子條做法")
- 主料：長茄子2根、熟白芝麻5克。輔料：香葱1根、高湯60毫升、老抽10毫升、白砂糖10克、米酒2湯匙30毫升。步驟：1、將長茄子削皮、切成10釐米的長條，放入湯碗中加入高湯、老抽、白砂糖、米酒混合拌勻，醃製5分鐘；2、將香葱洗淨，切成小葱花，備用；3、用保鮮膜將裝有醃好茄子條的湯碗包住...
- 27177
![土豆茄子加小米一起煮粥可以嗎]( "土豆茄子加小米一起煮粥可以嗎")
- 土豆茄子加小米可以一起煮粥喝，且營養價值高。1、土豆：具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高。2、茄子：含多種維生素、脂肪、蛋白質、...
- 27916
![茄子紫是什麼意思]( "茄子紫是什麼意思")
- 茄子紫：又叫做落蘇，俗稱矮瓜，是一種紫色的含漿瓜果，肉內有瓤，瓤裏有芝麻狀的粒子，各地都有出產，入秋後更為糯而甜。是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子紫是一種典型的蔬菜，根...
- 19340
![韭菜茄子黃瓜哪個含纖維素多]( "韭菜茄子黃瓜哪個含纖維素多")
- 含纖維素多：1、韭菜是植物的葉。2、茄子和黃瓜是植物的果實。3、所以韭菜纖維含量高。4、從口感上來講纖維感覺就像是吃柴。...
- 24689
![茄子都有哪些做法]( "茄子都有哪些做法")
- 炸烹茄條主料，嫩茄子300克。配料，尖椒10克、胡蘿蔔10克、雞蛋半個、濕澱粉75克、色拉油750克。調料，碘鹽5克、味精3克、醬油5克、白糖20克、醋10克、葱、姜、蒜各3克、香菜3克。製作1、把茄子去蒂洗淨去皮，切4釐米長1釐米見方的條，放入雞蛋和濕澱粉掛糊抓勻。2、葱、姜切絲，蒜...
- 17658
![茄子和蘑菇能一起吃嗎]( "茄子和蘑菇能一起吃嗎")
- 茄子作為蔬菜主要含有維生素和礦物質，茄子中鐵含量較高，茄子與蘑菇同食還能促進人體對蘑菇中蛋白質的吸收，兩者是相互促進的作用，不會產生毒素。蘑菇的功效與作用：1、提高機體免疫力蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。2、鎮痛、鎮靜巴西某...
- 26768
知知館
