水晶肉丸子最正宗的做法

主料：

豬肉餡適量，蓮菜適量，糯米適量。

調料：葱適量，姜適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，糖適量，鹽適量，料酒適量。

步驟：

1、糯米泡三個小時以上，頭天晚上泡最好，瀝乾備用；

2、豬肉剁餡，三肥七瘦；

3、加入所有配料，拌勻；

4、蓮菜一節，去皮用工具擦成茸；

5、攪拌均勻；

6、蒸籠上鋪一層蓮菜片；

7、豬肉餡團成肉丸子；

8、放入晾好的糯米里打幾個滾；

9、做好的丸子，放入鋪好蓮菜的蒸籠；

10、大火蒸15-20分鐘即可。