蘑菇肉餡餃子的怎麼做

步驟如下：

1、備齊食材豬後腿肉，蘑菇，食鹽，薑汁，醬油，生抽，雞精，味精，十三香；

2、豬肉洗淨切塊，放入料理機內切碎，然後，放入盆中，加入適量的水，順時針方向攪打，直至有彈力且蓬鬆的時即可；

3、將蘑菇撕片，清洗乾淨；

4、在鍋內倒入適量的水，開火燒水；

5、待水燒開後，將蘑菇片放入鍋內，焯熟後，撈出放入冷水中，過涼後，放入料理機中切碎，然後，放入盆中；

6、將切碎的蘑菇和打好的肉餡混合放入盆中；

7、根據個人口味，加入適量的食鹽、薑汁、醬油、生抽、雞精、味精和十三香，然後，攪拌均勻，放置備用；

8、在和麪桶裏放入適量麪粉和水，揉成軟硬適中的麪糰；

9、揉好後，搓成長條，切成劑子並均勻裹上面粉防粘，逐個壓扁，擀成麪皮；

10、擀好後，開始包餃子，待全部包好後，在鍋內加入適量的清水，開火燒水；

11.待水燒開後，將包好的餃子放入鍋內煮五至十分鐘後，即可出鍋。