年糕怎麼炸才不會爆炸
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年糕炸之前可用小刀在年糕上劃個口,或用細牙籤,在年糕餅上扎些小眼才不會爆炸。油的沸點比較低,高温下,當達到沸點之後會產生氣泡,會隨着蒸氣一起往外冒,產生一個力的作用,年糕與之接觸就會受到力的作用,當作用在年糕上的力大於年糕的重力時,年糕就會被衝出來,即炸飛。特別如果年糕較小的話,容易炸飛。
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年糕炸之前可用小刀在年糕上劃個口,或用細牙籤,在年糕餅上扎些小眼才不會爆炸。油的沸點比較低,高温下,當達到沸點之後會產生氣泡,會隨着蒸氣一起往外冒,產生一個力的作用,年糕與之接觸就會受到力的作用,當作用在年糕上的力大於年糕的重力時,年糕就會被衝出來,即炸飛。特別如果年糕較小的話,容易炸飛。