請問石屏豆腐怎麼做的

主料：石屏豆腐，扁平長形、小方形均可。

調料：菜籽油、甜醬油、鹹醬油、滷腐汁、糊辣子面、花椒油、小段香菜、薄荷、椒鹽、幹辣子面。

製法：

1、燒製，將慄炭放入火盆燒燃，架上鐵條網架，架熱後抹上菜油，擺上豆腐，邊烘邊翻動，待烤制呈金黃色即成。

2、食法，甜、鹹醬油、滷腐汁、花椒油、香菜、薄荷、糊辣子，即將幹辣辣子在炭火上烤香糊搓細，兑成汁。一種吃法是，取方塊豆腐邊蘸調味汁而食。亦有用烤熟的豆腐，蘸吃花椒鹽與辣子面。調味料可按各人愛好兑制。