![什麼是半固態調味料]( "什麼是半固態調味料")
- 包括各種非發酵醬花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬等、複合調味醬風味醬、蛋黃醬、色拉醬、芥末醬、蝦醬、油辣椒、火鍋調料底料和蘸料等。其中除蛋黃醬和色拉醬源自西方外，其他半固態醬和火鍋調料，我國多早有生產。半固態調味料的生產主要遵循以下生產工序:原料4前處理—加...
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![煲湯一般要放哪些調味料]( "煲湯一般要放哪些調味料")
- 煲湯分為兩類：一類是清湯型，一類是濃湯型。清湯型的放的調料要少，小火慢燉，主要調料有葱薑蒜，花椒，香葉，喜歡菌類的可以放入茶樹菇，或是西洋參也可，不要放醬油，會影響湯色。香辛類的調料也不要放，要保持湯的原汁原味，一般這樣燉出的湯清淡可口。濃湯型的不用太小的火，中火就可以，除了前...
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![蛋黃醬和色拉調味料的使用量]( "蛋黃醬和色拉調味料的使用量")
- 蛋黃醬和色拉調味料屬調味沙司的一部分。蛋黃醬和拌色拉用的色拉醬屬半固體形態，是由植物油、雞蛋、鹽、糖、香料、醋和乳化增稠劑等調製成的酸性高脂肪乳狀液。蛋黃醬和色拉調料一般按油脂和蛋黃的使用量來確定，對於各種產品的使用量如下蛋黃醬:油脂最低75%和蛋黃6%以上，色...
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![過期調味料能吃嗎]( "過期調味料能吃嗎")
- 這要分情況：1、對於調料來説，所謂的保質期，只是最佳食用時間，並不如其他食品，屬於禁止食用時間。2、如果是籽然粉、白胡椒粉、頓肉料、咖喱粉、花椒、大料等，這些調料所謂的過期，只是味道變淡的時間，是否食用要以是否真的變質為準。3、注意保存調料，要在比較乾燥的環境，以防止變潮...
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![雞汁調味料怎麼用]( "雞汁調味料怎麼用")
- 雞汁調味料可加入炒菜、湯、土豆泥等作為調料增鮮。一共3步，以下是雞汁調味料加入土豆泥的詳細操作：操作/步驟1、剁泥土豆削皮切片，上鍋蒸大概10到15分鐘。剁泥。2、切菜胡蘿蔔、青瓜切好備用。3、混合均勻胡蘿蔔、青瓜倒進土豆泥裏，攪拌混合均勻。加入鮮雞汁調味即可。...
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![高湯調味料和方法]( "高湯調味料和方法")
- 高湯做法如下：材料：湯鍋1個、豬骨2付、洋葱1顆、西芹1片、紅蘿蔔1條、水4500毫升。做法：1、豬骨汆燙洗淨，洋葱、西芹、紅蘿蔔洗淨切塊備用；2、取湯鍋放入步驟一中所有材料，倒入水；3、開火，將湯鍋中的水煮滾後，改轉微火續煮1小時，過濾後即是豬高湯。...
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![濃縮雞汁調味料怎麼用]( "濃縮雞汁調味料怎麼用")
- 濃縮雞汁調味料怎麼用共有4步。以下是濃縮雞汁用法的具體操作步驟：操作/步驟1、豆腐皮捲成卷串起備用將幹豆腐皮切成小長方形，捲成卷，用牙籤串起備用。2、鍋中放水和調料鍋中放水，放入葱、姜、鹽、雞汁。3、水開後放豆腐串煮水開後放入豆腐串，煮10分鐘。4、放其他配菜煮10分鐘...
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![旺仔調味料是什麼意思]( "旺仔調味料是什麼意思")
- 旺仔調味料是什麼意思什麼梗很多網友在問旺仔調味料什麼梗，這個梗是什麼意思呢，出處在哪。旺仔調味料是什麼意思旺仔新出的幾種調味料，也是很多人小時候夢寐以求的食物!那就是雪餅上面的糖霜!仙貝上面的仙貝粉!仙貝粉!雪餅糖霜!旺仔牛奶煉乳……旺仔調料想要擁有嗎...
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![生活需要調味料下一句]( "生活需要調味料下一句")
- 生活需要調味料下一句是五味雜陳亦生活。這句話的意思是生活就像做菜一樣需要調料，酸甜苦辣也是生活。與之相關的句子有生活需要儀式感，不經意間的調劑，帶來一些小確幸，回味無窮；生活需要一些調劑品來保持我們對彼此的熱愛，儀式感很重要，與矯情無關；被油鹽醬醋填滿的生活，偶爾也需...
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![炒菜調味料都有哪些]( "炒菜調味料都有哪些")
- 1、一般情況下，所有的炒菜都需要鹽，但是現在用無碘鹽好點。2、味精或者雞精--提鮮味的。3、老抽、生抽--老抽做紅燒菜，生抽做涼拌菜。4、香油--涼菜或者湯羹。5、花椒粉、胡椒粉、咖喱粉、五香粉、桂皮、八角粉、葱末、薑末、蒜泥(蒜汁、蒜茸）、孜然粉（孜然籽）、罌粟殼--炒菜、...
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![很香白色的粉末是什麼調味料]( "很香白色的粉末是什麼調味料")
- 很香白色的粉末是吉士粉調味料。吉士粉原在西餐中主要用於製作糕點和布丁，後來通過香港廚師引進，才用於中式烹調。吉士粉易溶化，適用於軟、香、滑的冷熱甜點之中（如蛋糕、蛋卷、包餡、麪包、蛋撻等糕點中），主要取其特殊的香氣和味道，是一種較理想的食品香料粉。吉士粉帶有很濃郁...
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![請問做辣雞粉湯底要用那些調味料]( "請問做辣雞粉湯底要用那些調味料")
- 味料：米粉適量調料，磁粑辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜等香料；鹽、醬油、味精、料酒、菜籽油。辣雞粉製作方法：1、將雞切成1釐米見方小塊，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5釐米長段。2、油鍋加菜籽油燒至8成熱，把雞塊加入翻炒至斷生後用容器盛出。3、鍋裏的底...
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![未拆封的調味料過期了能吃嗎]( "未拆封的調味料過期了能吃嗎")
- 未拆封的調味料過期了就不能吃了，對於調料來説，所謂的保質期，只是最佳食用時間，並不如其他食品，屬於禁止食用時間，注意保存調料，要在比較乾燥的環境，以防止變潮發黴。對於調料，如果包裝上有標註保質期，就應在保質期內使用，如果沒有標註，也要多注意是否已經發生變質。...
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![調味料沒拆開過期能吃嗎]( "調味料沒拆開過期能吃嗎")
- 調味料沒拆開過期不能吃。調味料過期不能繼續食用，營養成分流失較多，表面看起來沒有變質，其實裏面已經滋生出大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適，危害身體健康。調味料：調味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調味料在其他情況下被用來...
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![各種調味料作用和用途]( "各種調味料作用和用途")
- 醬油：可使菜餚入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒及製作滷味。蠔油：蠔油本身很鹹，可以糖稍微中和其鹹度。沙拉油：常見的烹調用油，亦可用於烹製糕點。麻油（香油）：菜餚起鍋前淋上，可增香味。醃製食物時，亦可加入以增添香味。米酒：烹調魚、肉類時添加少許的酒，可去腥味。辣椒醬：紅辣椒磨成...
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![海鮮粉調味料是用什麼做的]( "海鮮粉調味料是用什麼做的")
- 海鮮粉調味料是由高濃度鮮製品配以鮮骨，提取物經噴霧乾燥精製而成。海鮮粉調味粉可以增強食品鮮度，可安全代替味精，大幅度降低成本。海鮮粉調味粉可廣泛用於肉製品，鮮味強勁自然，口感鮮美醇厚，是普通味精二十多倍的鮮度。...
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![關東煮需要哪些調味料呀]( "關東煮需要哪些調味料呀")
- 原料:幹葱、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。做法：1、將幹葱、姜、白胡椒、小茴香、柴魚粉混合，粉碎至粉末狀即可；2、燒鍋開水，水開以後將粉碎好的湯頭加入適量，再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，等水沸騰後加入適量昆布、切片白蘿蔔、甜玉米熬...
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![燒烤需要哪些調味料]( "燒烤需要哪些調味料")
- 燒烤調味料需要胡椒粉、燒烤汁、醬油、油、鹽、孜然粉、番茄醬、老乾媽、辣椒粉、五香粉等。燒烤的注意事項燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急着刷油，待食品烤熱、收緊後再刷油，其他食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完後不滴油為標準，烤的過程中要盡...
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![鮮雞汁調味料怎麼用]( "鮮雞汁調味料怎麼用")
- 在菜的温度達到七八十度就可以添加了。各種調料的添加時間：一、在炒肉類的時候，鹽要在菜快熟的時候才能加入，否則會讓口感變老。而在炒蔬菜的時候，只要炒飯片刻後就可以添加食用鹽。二、做甜味美食的時候，少不了糖，而糖需要在油熱後放入鍋裏熬至融化，其次才是放入鹽。三、想要去...
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![調味料都有哪些]( "調味料都有哪些")
- 醬油、食鹽、醋、番茄醬、味精、蝦籽、魚露、蠔油、雞精、蜂蜜、食糖、飴糖、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、陳皮等。調料種類有鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。調味料：調味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。...
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![牛肉粉調味料裏有牛肉嗎]( "牛肉粉調味料裏有牛肉嗎")
- 純牛肉粉是用新鮮優質牛肉、牛脂，採用高温高壓烹飪工藝結合水相萃取湯中抽出技術、淬取滋味、噴霧乾燥生產的天然調味料。純牛肉粉廣泛用於複合調味料、鹹味香精、醃料、裹粉、方便麪調料,各式湯料，火鍋、休閒及膨化食品、餅乾，營養麥片、肉類及水產加工品如雞肉丸、魚丸、...
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![牛腳煮湯要加什麼調味料]( "牛腳煮湯要加什麼調味料")
- 煮牛角湯時應加入食鹽、胡椒粉、白醋、濃湯寶、香葉等調味料。牛腳湯的製作步驟如下：燒開一鍋水，放入牛腳，焯水幾分鐘，將骨頭裏的血水煮出來，撈出來牛腳，倒掉水。在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的牛腳，放入胡椒粉和幾滴白醋。用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大...
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![五香粉是什麼調味料]( "五香粉是什麼調味料")
- 五香粉是一種複合香味型的粉狀調味料。因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪佐餐不可缺少的調味料。...
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![烹飪中各種調味料的作用]( "烹飪中各種調味料的作用")
- 調料在烹調中的作用及意義：調味品是指能增加菜餚色香味，促進食慾，有益於人體健康的輔助食品。調味品不止用於烹調食物，也用於食品加工方面，其中部分具備營養價值和保健功用。常用調料的分類及特點：調味品從味道上分有酸、甜、苦、辣、鹹、鮮，麻。從香氣上分為辛香、甜香、薄荷香...
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![南德調味料是什麼調料]( "南德調味料是什麼調料")
- 南德調味料是鮮菜類調料。南德調味料是一種常用的調味料，南街村集團開發的調味品，是南街村集團在銷售北京牌方便麪時製作的調味包後開發為第二產，其味道鮮美，受廣大人民喜愛，同時價格便宜，成為廚房必備的調味料之一。南德調味料中有食鹽、味精、牛肉粉、辣椒、花椒等。在做菜的...
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